美食菜谱,九阳烘焙剧场

2019-09-25 00:01栏目:美食
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食材清单

食材清单

食材清单

发酵黄油或黄油 70g 奶油奶酪 30g
糖粉 50g 蛋液 40g
低粉 200g
美国大杏仁 30g 切碎的美国大杏仁 20g
鸡蛋 25g 糖粉 60g
黄油 80g 可可粉 20g
低筋面粉 130g 香草精 1/8小勺
低粉 61克 玉米淀粉 61克
榛子粉 61克 糖粉 45克
无盐黄油 100克(发酵型黄油口感更佳) 糖粉 适量

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

黄油和奶油奶酪室温软化(我刚买的黄油,本来就有点软了就一大块放那软化了,不然建议切成一小块一小块的,可缩短软化时间)

将20克大杏仁切碎备用。

打开烤箱设置在35度,将所需用黄油切成6mm的薄片,平铺在打发盆内,放入烤箱,当手指按下去,能够在黄油表面留下指痕就说明软化好了

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步骤2

步骤2

步骤2

打发至羽毛状,加入糖粉拌匀。

准备饼干的食材,黄油室温软化备用。

低粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉61克、糖粉45克、无盐黄油100克(发酵型黄油口感更佳)混合过筛,如果坚果粉过不了筛的部分,要保证没有粉块加入混合物。

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步骤3

步骤3

步骤3

分三次加入蛋液,搅拌均匀。

黄油软化以后,加入糖粉,搅拌均匀。慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发。

软化好的黄油用刮刀搅拌至黄油颜色发白,然后快速搅拌到柔软顺滑。

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