金碧辉煌板栗冬菇牛肝菌鸡腿煲的做法,麻椒鸡

2019-10-02 04:09栏目:美食
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烹饪步骤

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加入香菇,牛肝菌,板栗一起翻炒一分钟,如果干的话可以加少许热水

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步骤4

油锅烧热倒油,放入小葱和生姜煸香

1.鸡腿切块,洗净,用葱姜蒜,料酒,老抽腌制十分钟2.热锅凉油炒麻椒,八角3.油热炒鸡腿,炒三分钟左右,加入郫县豆瓣,老抽继续翻炒,加芹菜,鱼豆腐,豆泡翻炒4.加少量水,水开加水晶粉和油麦菜等青菜5.待菜熟出锅,加入香菜

加入配菜一起翻炒 最后加入适量盐调味和老抽上色(喜欢配菜软一点的话建议先把鸡盛出后单独炒熟配菜)

步骤7

鸡腿 俩个 芹菜,香菜,油麦菜等青菜 适量
鱼豆腐,豆泡 少量 水晶粉
料酒
老抽 白糖
花椒,麻椒,八角 葱姜蒜
食用油 郫县豆瓣酱

加入腌制好的鸡腿翻炒

步骤4

食材清单

步骤3

步骤2

鸡腿洗净后切成两到三段 汆水至7分熟 加蚝油老抽盐糖若干腌制30分钟

放入鸡腿,调中小火翻炒至70%变色

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