鲍鱼鸡汤的做法,美食食谱

2019-09-24 11:20栏目:美食
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食材清单

食材清单

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鲍鱼 5个 剁椒
姜蓉 蒜蓉
葱花
干鲍鱼 50g 排骨 1条
老鸡 半只 姜 3片
盐 适量

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烹饪步骤

烹饪步骤

“这个季节的新鲜鲍鱼还不是那么贵,一般我们家会买来做鲍鱼捞饭或是葱油鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼等。今天孩子说好久没吃鲍鱼捞饭了,那么想吃就做喽,正好家里有骨汤,鲍鱼清洗干净用骨汤略煮4~5分钟(不用煮太久会煮老的),然后将鲍鱼捞出,加入料酒、生抽、蚝油、少许白糖调味,最后用水淀粉勾芡,米饭配菜鲍鱼摆好,浇上粘稠的汤汁简单又美味的鲍鱼捞饭就好了”

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食材明细

步骤1

步骤1

主料

洗干净外壳,一定切记,要不多不好看啊。鲍鱼去掉肚子后切花,再码回去鲍鱼壳上。

晚上泡,早上就可以煮,我直接用凉水泡。

  • 鲍鱼2个
  • 西兰花少许
  • 胡萝卜少许
  • 骨汤适量
  • 米饭适量

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辅料

步骤2

步骤2

  • 蚝油适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 白糖适量

姜蓉蒜蓉红葱头还有剁椒爆香,喜欢吃配料的可以多切一些。

泡好,清理脏东西如图看到有点黑色的

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  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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