我家孩子最馋鸡翅的这个做法,美食食谱

2019-09-24 11:21栏目:美食
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食材清单

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鸡翅 6-8只 生抽 15g
老抽(成品颜色微深,可不放改加盐) 2g 料酒 15g
耗油 15g 海鲜酱 15g
色拉油 7g 蜂蜜 15g
十三香 2g 黑胡椒粉 1g
红辣椒 一小段 葱姜蒜 45g
盐 1g

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说起鸡翅,估计大多数人都爱吃,我也不便外。鸡翅是鸡的翅膀,因为经常扑腾运动,所以脂肪很少,肌肉发达,肉质非常细嫩。鸡翅分为三部分:翅根、翅中和翅尖,其中尤以翅中最为肥美。翅中的烹饪方式有很多,红焖、生煎、盐焗……我家最喜欢的就是用烤箱烤制,鸡翅腌渍入味,经大火炙烤后,表皮微收,将鸡翅中的水份全部锁定,烤好的鸡翅中,皮香肉嫩,撕开表皮,汁水充盈,肉嫩多汁。每次烤鸡翅的时候,孩子都会围在烤箱边眼巴巴的等着鸡翅中出炉,烤鸡翅中一出炉孩子就急不可耐地边吹着热气边啃了起来。我家孩子最馋鸡翅的这个做法,肉嫩又多汁,满口留香,每回必吃光。

烹饪步骤

“烤制:
200度35分钟”

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食材明细

准备食材:

步骤1

主料

鸡翅中:500克,烤肉料:15克,生抽:3匙,盐:3克,糖:2克

洗净,吸水,扎孔

  • 鸡翅中5个

烹饪步骤:

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辅料

1、超市或菜场买回的鸡翅中,浸泡两个小时以上,去血水。通常买到的鸡翅中都是冷冻品,买回来后要用冷水浸泡,期间换两次水,将血水去掉,这样处理过后,做出的成品,口感会非常好。

步骤2

  • COOK100日式照烧酱40克

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混合好的酱汁

2、加入烤肉料粉,我加的这款烤肉料粉里盐和糖都有添加,后续根据所烤鸡翅中的重量再适量添加其它调味料。

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